Яблочный пирог "Роза в конверте"

Август-сентябрь - яблочная пора, а значит, будут пироги с яблоками.

Рецепт этого чудесного пирога я нашла в ЖЖ i-lara. В пироге используется песочное тесто от знаменитой Тами Сиркис. Это тесто отличается чудесным вкусом и отлично подходит для всех пирогов с фруктовой начинкой.

Торт-рулет с клубникой, ревенем и творожно-сливочным кремом

С приходом лета перестают быть привлекательными рецепты масляных тортов. Хочется чего-нибудь с лёгким свежим вкусом.
Собран первый урожай ревеня или рабарбара, начинает созревать клубника, и можно приготовить вкуснейший торт на день рождения дочки.

Пирог маковый со сливами

Рецепт этого пирога я нашла в книге Д-ра Оеткера. Он его выпекал, конечно, в духовке. Ну, а я - в мультиварке.
Д-р Оеткер использовал для этого пирога консервированную вишню (370 гр) в прослойке между двумя видами теста, 30 гр мака - в одну половину теста и одно тёртое яблоко (взбрызнутое 1 ст.л. лим. сока) - в другую половину.
Проведя ревизию в холодильнике, я обнаружила, что яблоки у меня хорошие, твёрдые, а вот один-единственный банан уже чёрный, да и горстка винограда давно мозолит глаза, поэтому пришлось отступить от рецепта моего любимого д-ра... Кол-во мака я удвоила... Может у д-ра его мало было? ;)

Бурме (вариант пахлавы).

Бурме или сар-бурма - восточная сладость - представляет собой трубочки из тончайшего хрустящего теста с ореховой начинкой, политые густым ароматным сиропом. Интересный способ приготовления, вкус - близкий к совершенству... Ну что? Попробуем? ;)

Булочки Кракатуки.

В оригинальном рецепте эти булочки шли под названием "Булочки с шоколадно-ореховой начинкой".
Но у меня другая начинка... И, разделывая тесто, я ломала голову - как же их назвать?..  Тут заходит муж и восклицает: Ууу, какие кракатуки!!!" Урааа!!! Название подходит!  Помните, в "Щелкунчике", - орех "Кракатук"?

Тесто для фигурного печенья.

Что удивительно, но простое по вкусу печенье очень полюбилось внучке ! Она его так и таскала из вазочки...  ;)

Печенье "Савоярди".

"Савоярди" (или Дамские пальчики) - это печенье родом печенье из Валле д'Аоста в Италии (Альпы), некогда известного как герцогство Савойское (от сюда и название). Из-за того, что печенье Савоярди очень хорошо впитывает жидкость, его также используют в качестве основного ингредиента в некоторых десертах, пудингах, включая и тирамису. Если Вы все же решите купить это печенье в магазине, то обратите особое внимание на его срок годности, поскольку у них он очень короткий. Качественное печенье Савоярди никогда не должно быть мягким.

Пирог с шоколадом и яблоками

Очень простой и очень сочный пирог для шокоголиков! 

Брауни с творогом и красной смородиной.

Брауни – один из самых популярных десертов в США и Канаде. Их можно встретить в любом кафе и кондитерской, а любители домашней выпечки обязательно пекут их дома. Обычно брауни подают к кофе, мороженому, а американские дети никогда не откажутся от молока с брауни. На многих американцев эти коричневые квадратики действуют умиротворяющее, напоминая о детстве и домашнем уюте. Это типичный образец сomfort food (сытной, калорийной, домашней еды, вызывающей ностальгию по прошлому и другие светлые чувства).

По сути брауни – это нечто среднее между богатым шоколадным пирогом и сухим печеньем. Идеальный брауни имеет сухую корочку и влажную, тягучую начинку.

Ватрушки со сметанной заливкой.

Плюшечек хотите?

Лепёшка сметанная по ГОСТу.

Чудесные лепёшки с вкусом "из детства"...

Вишнёвый пирог.

Очень вкусный и несложный в приготовлении пирог.

Булочка повышенной калорийности ванильная.

Нежные ароматные булочки.

Пирог Бабье лето.

Любителям диетической выпечки посвящается... 

Пирог "Клюква под одеялом".

Пирог с клюквой из серии: любите ли вы ягодные пироги так, как люблю их я???

Маффины с сушенными вишнями.

 От Лукерьи с Кукинга.

ОТСЮДА

Универсальные творожные маффины.

Совершенно "непотопляемый" рецепт от известного кулинара Смадар Вальтер (это женщина!). Изгаляться над рецептом можно, как угодно...
На его основе можно с успехом печь как несладкие, так и сладкие маффины - мягкие, пухлые, вкусные...

Творожно-кокосовые маффины.

Очередная творожная выпечка. И, как всегда - вкус отменный!

Ромовая баба "Зимний дворец".

Замечательный рецепт! Из этого теста можно приготовить и маленькие "бабы" и одну большую.

Творожные бутончики.